Создание и развитие бизнеса
Главная -> Полезные статьи -> Гриб Шиитаке – здоровье и доход

Гриб Шиитаке – здоровье и доход

А известно ли Вам, что японский гриб Шиитаке можно легко выращивать в домашних условиях. Японские врачи установили, что шиитаке снижают риск заболевания атеросклерозом, заражения вирусными инфекциями и появления опухолей.

Кроме своих целительных свойств, этот гриб может приносить еще и серьезный материальный доход. Так субстрат для выращивания шиитаке в розницу стоит около 300 рублей за 250 мл или 30 рублей за 15 палочек. Этого хватит, чтобы заразить 1 полено. А стоимость свежего гриба шиитаке составляет в среднем 500 рублей за 1 кг, сушеный гриб шиитаке стоит от 1000 до 1300 рублей за 1 кг. С 7 кг древесины выход составит примерно 5 кг шиитаке. Причем плодоношения одного полена составляет от 3 до 6 лет.

Итак, для выращивания шиитаке потребуется древесина, подойдет каштан, граб или дуб. Отрезок дерева должен быть примерно 15-20 см в диаметре и длиной от 1 до 1,5 м. Дерево заготавливают осенью, когда в нем очень много сахаров. Обязательное условие – присутствие коры и отсутствие гнилей.

Если на спиле имеются красные, белые или темные пятна, полено необходимо забраковать, так как вместе с шиитаке могут появиться сорные грибы, что приведет к отравлению.

Для заражения полена (инокуляции) в нем делают дрелью 15-20 отверстий размером по 2 см в диаметре и глубиной до 5 см. Отверстия делают по шахматному типу. В них помещают мицелий и снаружи замазывают битумом.

В отличие от других грибов для развития гриб шиитаке нужен свет, поэтому хранить его в темном помещении не следует. Но и прямых солнечных луче й надо остерегаться. Оптимальная температура – 25оС. При температуре ниже 5оС и выше 35оС развитие грибницы прекращается.

Процесс врастания грибницы в древесину длительный и составляет от 1 до 1,5 лет. Все это время необходимо поддерживать достаточную влажность и вентиляцию бревна. Для этого используют солому. Расположить бревна с шиитаке можно как стоя, так и лежа.

Единственная сложность – это реализация гриба шиитаке, ведь очень мало российских потребителей покупают этот гриб, поэтому заниматься поиском покупателей стоит еще до начала плодоношения гриба. Не реализованные грибы, необходимо подвергнуть сушке, так срок их реализации можно будет продлить.

 
Читайте также:

2019 - Маркетинг Магазин